位於台南龍崎山區裡的三合院，外表像是一般的住宅，卻是一間隱藏版的無菜單餐廳。
這裡的無菜單料理運用新鮮的當季食材，也與鄰近的在地小農合作，對於食物嚴格的把關，讓您能吃得安心健康。而廚師的率性卻謹慎的創作，中西合併的料理，也將帶給您視覺及味蕾的饗宴。
另外，餐廳的環境除了適合親友小聚外，餐廳內也種植了許多蔬果及畜養雞、鴨、鵝等動物，可讓親子家庭一同來體驗農村生活採集蔬果、土雞蛋等，邊玩邊做，讓您暫時忘了都市裡的煩憂，享受如世外桃源般的享受。
雖然是無菜單料理，但我們提供多樣化的選擇，除了價位有分500、800、1000及1000元以上外，在向餐廳訂位時，服務人員也會向您詢問是否有不吃或是過敏的食物，給您客製化的服務。
無菜單料理除了免去您點餐的麻煩，還能享受到意料之外的驚喜！如果您想搶先知道我們料理的資訊，就請多專注「樹不子田園山莊」粉絲專業唷！
金棗
花語象徵：吉祥、招財進寶。
金棗如果直接吃，因果皮偏酸，對怕酸的人來說，可能會不太喜歡；但當我們將它做成金棗水和金棗蜜時，酸酸甜甜大人小孩都還滿喜歡的，而且當您咳嗽、喉嚨痛時，吃一點金棗蜜，可以化痰、潤肺、止咳唷！
樹不子的無菜單料理為了讓客人您來到本餐廳後，能擁有味覺、視覺、嗅覺等多重感受，我們使用自己栽種的無毒金棗，運用在料理中，果肉圓滿，直接入口雖有點澀，但自然回甘，吃了也可幫助消化、滋養喉嚨。
想知道更多我們如何使用金棗做為料理的一部份嗎？
桂花
花語象徵：清高優雅、收穫、榮譽。
在科舉時代，桂花象徵文人的榮譽，而「桂」諧音「貴」，所以它也有著榮華富貴、早生貴子等寓意。在「桂花酒」的傳說裡，善良的先酒娘子感動了月宮裡管理桂樹的吳剛大仙，才把桂花酒傳向人間。所以桂花又有了「收穫」的寓意。
「八月桂花香」，相信大家對這句話應該不陌生。而在樹不子裡有棵超過二十年以上的桂花樹，每當微風吹過，桂花樹上的桂花飄出淡淡清香味。在它開花綻放時，除了可以直接加入溫水沖泡外，我們也會採集它並用純手工的方式自製健康無毒的桂花釀，桂花加上精心挑選的龍眼蜜，越放越香，嘗起來甘甜可口。
樹不子的無菜單料理為了讓客人您來到本餐廳後，能擁有味覺、視覺、嗅覺等多重感受，我們使用自製桂花釀，運用在料理中可增添風味。
迷迭香
花語象徵：紀念、愛情、忠貞和友誼。
同樣的花在不同的地方都會賦予它們不同的涵義。聽說，意大利的女生會拿著開著花的迷迭香輕輕敲叩著自己心上人的手指，並期待著給予正面的回應；或者是在婚禮中被編織成頭冠戴在新人的頭上，代表忠貞。除此之外意大利人也在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時代的英國，迷迭香的花語就是紀念的意思。
喜歡香草的朋友，應該都有聽過迷迭香吧！但您知道它能如何使用嗎?除了能將它就為布置環境及觀賞外，濃郁的香氣在料理、調味、泡茶等妙用無窮呀！
樹不子的無菜單料理為了讓客人您來到本餐廳後，能擁有味覺、視覺、嗅覺等多重感受，我們使用自己栽種的天然無毒迷迭香，搭配其他食材一起料理，使它特殊的香氣滲入其他食材中。
薄荷
薄荷的花語有著：美德、願與你再次相逢、永不消失的愛等寓意。
傳說，希臘神話裡，薄荷是精靈曼茜的化身，冥王哈迪斯(Hades)愛上了美麗的精靈曼茜(Menthe)，冥王的妻子佩瑟芬妮(Persephone)十分嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了一株不起眼的小草，長在路邊任人踩踏。可是內心堅強善良的曼茜變成小草後，她身上卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛,人們把這種草叫薄荷。
而這樣有著美麗傳說，聞起來也有著清爽舒服味道的薄荷，又跟我們餐廳有什麼關係呢！?
樹不子的無菜單料理為了讓客人您來到本餐廳後，能擁有味覺、視覺、嗅覺等多重感受，我們使用自己栽種的天然無毒薄荷，在烹飪方面可以增添料理的風味外，翠綠的它也是擺盤點綴色彩的好幫手。
在某日早晨中，我們收到一封黃阿姨的訊息，內容是：
褪去的喧鬧，景色依舊，花草競艶，旭日東升，夕陽西下，無－更迭，然而 ……聲聲呼喚，響徹雲霄，歡樂嬉鬧，在這靜謐的淨地它卻悄悄的遠去 ！
留下滿滿曾有過的歡笑與汗水，不知那日能再聚守，談天又說地，吃吃又喝喝，而今寞然回首悵然滿滿，忙碌無為依舊相隨！
看似一篇只有在國語課本才見的到的內容，卻隱藏著阿姨對我們的思念。自從開學後，我們又回歸到學生身分，忙碌的課業生活，讓我們雖然知道有許多的事情需要我們一同完成，卻無法像以往那樣三天兩頭往山裡去。
當我們看完這篇訊息後，思念起那時的點點滴滴，與阿姨的談天歡笑，也讓我們明白該回家了，回那溫暖的田園山莊。
這次樹不子田園山莊與盲旅一同合作，為了讓抽中NISSAN「X-TRAIL 勇享奇幻之旅」的小家庭
在這裡有個難忘且開心的回憶
我們特別為他們準備一趟屬於他們的生態旅行
我們先安排他們到餐廳附近合作小農的農地裡
讓爸爸媽媽帶領著小朋友一同體驗務農
退休老師黃瓊惠6年前買下台南龍崎一塊上千坪土地，整理近2年，保留原有老屋，作為退隱山林居處；黃瓊惠去年接觸到崑山科大公廣系進入偏鄉協助推廣社區文化的大學生志工，發現這群大孩子很有想法，在地方人士鼓勵下，決定無償把龍崎居處借給大學生們「創業」，打造無菜單料理餐廳「樹不子田園山莊」，3月底已正式營運，黃瓊惠無私地說：「這群孩子把熱鬧帶進我家，很棒！」「21歲的我們從沒想過在大學生涯中有機會創業，我們正一步一步完成，讓大家吃得健康、玩得開心，是我們的使命！」崑山科大公共關係暨廣告系大三學生楊依綺、陳羿豪、陳信恩、楊毓琪和鄭弼仁是同班同學，之前曾在超商和餐飲業打工，如今「自己當自己的業主」，必須把大學3年來學到的行銷策略、廣告手法全運用在創立餐廳，他們認為：「走出舒適圈，才知道踏入社會有這麼多困難！」被大學生稱呼為「阿姨」的黃瓊惠逗趣描述，這群都市小孩一開始草、菜傻傻分不清，「常把菜拔掉，卻將草留下來」，而大學生們從喜歡吃黃瓊惠煮的「媽媽味」料理，到雙方合作創業，黃瓊惠甚至把曾在知名餐廳擔任主廚的二兒子叫回幫忙，無償提供餐廳場地、料理美食，她豁達地說，人生到最後錢財都帶不走，「雖然我和這群大學生毫無血緣，但有天他們會懷念我，就值得了！」學生說把餐廳名稱取為「樹不子」是發想自聖經故事，描述就算把老樹砍掉，但仍留有許多已吸收老樹養分的小苗，特地用來感謝黃瓊惠的付出；崑山公廣系助理教授蔡佩芳認為，學生從自願到偏鄉服務到看見創業契機，並把「回饋」想法具體化呈現，精神令人佩服。目前大學生們因上課時間受限，僅開放六日營業，無菜單料理把龍崎在地的蔬果食材入菜，希望能替偏鄉打造不一樣的觀光商機，吸引更多人瀏覽龍崎之美。（李恩慈／台南報導）
詳細資訊請按此 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160430/850396/
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樹不子田園山莊(無餐單餐廳)
FB粉絲團：樹不子田園山莊
因為了解這裡、喜歡這裡，所以留在這裡，希望我們可以給龍崎帶來更多不一樣，真的很謝謝中國時報的記者姐姐這麼用心幫我們撰稿，
在實體報紙可以看到更詳細的內容哦~ http://www.chinatimes.com/newspapers/20160411000448-260102
歡迎大家能夠更認識這個地方，也歡迎來樹不子田園山莊走走看看
保證讓您能放鬆心情，暫時告別繁雜的都市生活，體驗大自然農村的純樸、悠閒。
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在這台南龍崎的山林間，有間無菜單料理的餐廳悄悄開幕啦！！！
古色古香的三合院看似一般住宅，但你能想像它是一間餐廳嗎！？
這原來是一位退休老師(我們稱黃阿姨)，她在六年前買下台南龍崎一塊上千坪土地，整理近2年，保留傳統老屋，作為退隱山林居處。
但因緣際會下，認識了一群來自崑山科大龍崎資訊志工的學生們，
在這過程中，我們這群大學生與黃阿姨聊了許許多多，
